Arnaud Lallement : le plaisir avant tout
Rencontre avec Arnaud Lallement. Aux commandes de l’Assiette Champenoise, le chef étoilé s’amuse à créer de belles histoires en prenant le plaisir comme fil conducteur !
Enfant de restaurateurs, Arnaud Lallement reçoit en 2014 sa troisième étoile au guide Michelin et est élu meilleur cuisiner de France par le Gault&Millau. Il y aurait de quoi prendre la grosse tête et pourtant, il reste quelqu’un de simple et dans la sobriété même, à l’image de ses tables, élégantes et épurées.
Découvrir son métier
